\n

Medicul Dwight Lundell vorbe\u0219te despre faptul\u00a0<\/span>c\u0103 adev\u0103rata cauz\u0103 a bolilor nu este colesterolul \u0219i alimentele grase, a\u0219a cum au crezut de mult\u0103 vreme majoritatea colegilor s\u0103i. Studiile au ar\u0103tat c\u0103 bolile cardiovasculare apar din cauza inflama\u021biei cronice a pere\u021bilor arterelor. Dac\u0103 nu exist\u0103 inflama\u021bie, atunci colesterolul NU se va acumula \u00een vasele de s\u00e2nge, ci va putea cicula liber prin ele.<\/p>\n

\u00cen urm\u0103 cu c\u00e2\u021biva ani, s-a f\u0103cut o descoperire: adev\u0103rata cauz\u0103 a bolilor cardiovasculare este inflama\u021bia peretelui arterelor. Treptat, aceast\u0103 descoperire duce la o schimbare a conceptului de combatere a bolilor de inim\u0103 \u0219i a altor boli cronice.<\/span><\/p>\n

Ghidurile dietetice vechi au contribuit la o epidemie de obezitate \u0219i diabet, ale c\u0103ror efecte dep\u0103\u0219esc orice cium\u0103 \u00een ceea ce prive\u0219te mortalitatea, suferin\u021ba uman\u0103 \u0219i consecin\u021bele economice grave.<\/span><\/p>\n

Mai simplu spus, dac\u0103 nu exist\u0103 inflama\u021bie \u00een organism, colesterolul nu se poate acumula \u00een peretele vaselor de s\u00e2nge \u0219i astfel duce la boli de inim\u0103 \u0219i accident vascular cerebral. Dac\u0103 nu exist\u0103 inflama\u021bie, colesterolul se mi\u0219c\u0103 liber \u00een organism, a\u0219a cum a vrut ini\u021bial natura. Inflama\u021bia este cea care provoac\u0103 depunerea de colesterol.<\/span><\/p>\n

Nu este nimic neobi\u0219nuit la inflama\u021bie \u2013 este pur \u0219i simplu ap\u0103rarea natural\u0103 a organismului \u00eempotriva \u201edu\u0219manilor\u201d externi, precum bacterii, toxine sau viru\u0219i. Ciclul inflamator v\u0103 protejeaz\u0103 perfect corpul de ace\u0219ti invadatori bacterieni \u0219i virali. Cu toate acestea, dac\u0103 ne expunem \u00een mod cronic corpul la toxine sau m\u00e2nc\u0103m alimente pe care nu este preg\u0103tit s\u0103 le proceseze, apare o afec\u021biune numit\u0103 inflama\u021bie cronic\u0103. Inflama\u021bia cronic\u0103 este la fel de d\u0103un\u0103toare ca \u0219i vindecarea inflama\u021biei acute.<\/span><\/p>\n

Permite\u021bi-mi s\u0103 m\u0103 repet: v\u0103t\u0103marea \u0219i inflama\u021bia vaselor noastre de s\u00e2nge sunt cauzate de dieta s\u0103rac\u0103 \u00een gr\u0103simi recomandat\u0103 de medicina conven\u021bional\u0103 de ani de zile.<\/span><\/p>\n

Care sunt principalele cauze ale inflama\u021biei cronice?<\/span><\/p>\n

Mai simplu spus, este un consum excesiv de alimente bogate \u00een carbohidra\u021bi procesa\u021bi simpli (zah\u0103r, f\u0103in\u0103 \u0219i toate produsele ob\u021binute din ace\u0219tia), precum \u0219i un consum excesiv de uleiuri vegetale bogate \u00een acizi gra\u0219i omega-6, cum ar fi soia, porumb \u0219i floarea soarelui, care se g\u0103sesc \u00een multe produse prelucrate.<\/span><\/p>\n

Indiferent de locul unde are loc procesul inflamator, extern sau intern, se procedeaz\u0103 \u00een acela\u0219i mod. Am v\u0103zut interiorul a mii de artere. O arter\u0103 bolnav\u0103 arat\u0103 ca \u0219i cum cineva a luat o perie \u0219i a frecat constant pere\u021bii arterei. De c\u00e2teva ori pe zi, \u00een fiecare zi, m\u00e2nc\u0103m alimente care provoac\u0103 mici leziuni, care apoi se transform\u0103 \u00een leziuni mai grave, \u00een urma c\u0103rora organismul este for\u021bat s\u0103 reac\u021bioneze constant \u0219i natural cu inflama\u021bia.<\/span><\/p>\n

C\u00e2nd ne bucur\u0103m de o pr\u0103jitur\u0103 proasp\u0103t\u0103, corpul nostru se preg\u0103te\u0219te pentru invazia atacatorilor str\u0103ini. Alimentele bogate \u00een zah\u0103r \u0219i carbohidra\u021bi simpli, precum \u0219i alimentele procesate pentru a cre\u0219te durata de valabilitate, a acizilor gra\u0219i omega-6, au stat la baza dietei noastre zilnice de mai bine de \u0219ase decenii. \u0218i ea ne otr\u0103ve\u0219te \u00eencet, dar constant pe to\u021bi.<\/span><\/p>\n

Cum poate o chifl\u0103 dulce s\u0103 provoace inflama\u021bia care ne \u00eemboln\u0103ve\u0219te?<\/span><\/p>\n

C\u00e2nd consum\u0103m carbohidra\u021bi simpli, cum ar fi zah\u0103rul, nivelul zah\u0103rului din s\u00e2nge cre\u0219te rapid. Ca r\u0103spuns, pancreasul secret\u0103 insulin\u0103, al c\u0103rei scop principal este transportul zah\u0103rului \u00een fiecare celul\u0103, unde este stocat pentru producerea de energie. Dac\u0103 celula este plin\u0103 \u0219i nu are nevoie de glucoz\u0103, ea nu particip\u0103 la procesul pentru a evita acumularea de zah\u0103r \u00een exces.<\/span><\/p>\n

C\u00e2nd celulele adipoase resping excesul de glucoz\u0103, nivelul zah\u0103rului din s\u00e2nge cre\u0219te, se produce mai mult\u0103 insulin\u0103, iar glucoza se transform\u0103 \u00een gr\u0103sime stocat\u0103.<\/span><\/p>\n

Ce leg\u0103tur\u0103 au toate acestea cu inflama\u021bia? Nivelul zah\u0103rului din s\u00e2nge are o gam\u0103 extrem de \u00eengust\u0103. Molecule suplimentare de zah\u0103r sunt ata\u0219ate diferitelor proteine, care, la r\u00e2ndul lor, d\u0103uneaz\u0103 pere\u021bilor vasului de s\u00e2nge. Aceast\u0103 daun\u0103 repetat\u0103 provoac\u0103 inflama\u021bie. C\u00e2nd glice- mia cre\u0219te \u00een fiecare zi, are acela\u0219i efect ca \u0219i frecarea h\u00e2rtiei rigide de pere\u021bii vaselor de s\u00e2nge fragile.<\/span><\/p>\n

De\u0219i nu o pute\u021bi vedea, v\u0103 asigur c\u0103 este. De peste 25 de ani, am v\u0103zut asta la peste 5.000 de pacien\u021bi pe care i-am operat \u0219i to\u021bi se caracterizeaz\u0103 prin acela\u0219i lucru \u2013 inflama\u021bia la nivelul arterelor.<\/span><\/p>\n

Acum revenim la chifla dulce. Aceste delicii cu aspect inocent nu con\u021bin doar zah\u0103r: chifla este coapt\u0103 folosind unul dintre numeroasele uleiuri omega-6, cum ar fi soia. Chipsurile \u0219i cartofii pr\u0103ji\u021bi sunt \u00eenmuiate \u00een ulei de soia; alimentele procesate sunt f\u0103cute cu omega-6 pentru a cre\u0219te durata de valabilitate.<\/span><\/p>\n

De\u0219i uleiurile omega-6 sunt esen\u021biale pentru organism \u2013 fac parte din fiecare membran\u0103 celular\u0103 care controleaz\u0103 tot ceea ce intr\u0103 \u0219i iese din celul\u0103 \u2013 acesta trebuie s\u0103 fie \u00een echilibru corect cu omega-3.<\/span><\/p>\n

Dac\u0103 echilibrul se schimb\u0103 c\u0103tre omega- 6, membrana celular\u0103 produce substan\u021be chimice numite citokine care provoac\u0103 \u00een mod direct inflama\u021bia.<\/span><\/p>\n

M\u00e2ncarea noastr\u0103 zilnic\u0103 perturb\u0103 serios echilibrul acestor doi acizi gra\u0219i din organism. Dezechilibrul variaz\u0103 de la 15:1 la 30:1 sau mai mult \u00een favoarea omega-6. Acest lucru creeaz\u0103 condi\u021bii pentru apari\u021bia unui num\u0103r mare de citokine care provoac\u0103 inflama\u021bie. Raportul optim \u0219i s\u0103n\u0103tos \u00een mediul alimentar modern este de 3:1.<\/span><\/p>\n

Pentru a \u00eenr\u0103ut\u0103\u021bi lucrurile, excesul de greutate pe care \u00eel c\u00e2\u0219tigi \u00een urma consumului acestor alimente creeaz\u0103 celule adipoase supra\u00eenc\u0103rcate. Acestea elibereaz\u0103 cantit\u0103\u021bi mari de substan\u021be chimice care m\u0103resc daunele cauzate de glicemia crescut\u0103. Procesul care a \u00eenceput cu o chifl\u0103 dulce se transform\u0103 \u00een cele din urm\u0103 \u00eentr-un cerc vicios care provoac\u0103 boli de inim\u0103, hipertensiune arterial\u0103, diabet \u0219i, \u00een final, boala Alzheimer, iar procesul inflamator persist\u0103\u2026<\/span><\/p>\n

Cu c\u00e2t consum\u0103m mai multe alimente gata preparate \u0219i procesate, cu at\u00e2t mai mult, zi de zi, \u00eencetul cu \u00eencetul, provoc\u0103m inflama\u021bii. Corpul nu poate procesa ali- mente saturate cu zah\u0103r \u0219i g\u0103tite \u00een ulei bogat \u00een omega-6 \u2013 nu a fost adaptat pentru asta.<\/span><\/p>\n

Cum s\u0103 evita\u021bi inflama\u021bia cronic\u0103?<\/span><\/p>\n

Exist\u0103 o singur\u0103 modalitate de a elimina inflama\u021bia \u0219i aceasta este trecerea la consumul de produse \u00een forma lor natural\u0103. Pentru a construi masa musculara, mananca mai multe proteine. Alege\u021bi carbohidra\u021bi complec\u0219i, cum ar fi fructele \u0219i legumele str\u0103lucitoare. Reduce\u021bi sau elimina\u021bi gr\u0103simile omega-6 care cauzeaz\u0103 inflama\u021bii, cum ar fi uleiurile de porumb \u0219i soia, \u0219i alimentele procesate preparate cu acestea.<\/span><\/p>\n

O lingur\u0103 de ulei de porumb con\u021bine 7.280 de miligrame de omega-6; soia con\u021bine 6.940 de miligrame de omega-6. \u00cen schimb, folose\u0219te ulei de m\u0103sline sau unt f\u0103cut din laptele unei vaci hr\u0103nite cu plante.<\/span><\/p>\n

Gr\u0103simile animale con\u021bin mai pu\u021bin de 20% omega-6 \u0219i este mult mai pu\u021bin probabil s\u0103 provoace inflama\u021bii fa\u021b\u0103 de uleiurile care se presupune a fi s\u0103n\u0103toase etichetate \u201epolinesaturate\u201d. Uit\u0103 de \u201e\u0219tiin\u021ba\u201d care \u021bi-a fost b\u0103tut\u0103 \u00een cap de zeci de ani.<\/span><\/p>\n

\u0218tiin\u021ba care spune c\u0103 numai gr\u0103simile saturate cauzeaz\u0103 boli de inim\u0103 nu este deloc \u0219tiin\u021b\u0103. \u0218tiin\u021ba care sugereaz\u0103 c\u0103 gr\u0103simile saturate cresc colesterolul din s\u00e2nge este, de asemenea, foarte slab\u0103. Pentru c\u0103 acum \u0219tim sigur c\u0103 colesterolul nu este cauza bolilor de inim\u0103.<\/span><\/p>\n

Teoria colesterolului a condus la recomand\u0103ri pentru consumul de alimente cu con\u021binut sc\u0103zut de gr\u0103simi, care au dus, la r\u00e2ndul lor, la crearea tocmai alimentelor care cauzeaz\u0103 \u00een prezent epidemia de inflama\u021bie. Medicina avansat\u0103 a f\u0103cut o gre\u0219eal\u0103 teribil\u0103 c\u00e2nd a sf\u0103tuit oamenii s\u0103 renun\u021be la gr\u0103simile saturate \u00een favoarea alimentelor bogate \u00een gr\u0103simi omega-6. Acum ne confrunt\u0103m cu o epidemie de inflama\u021bie arterial\u0103, care duce la boli de inim\u0103 \u0219i genereaz\u0103 al\u021bi uciga\u0219i t\u0103cu\u021bi.<\/span><\/p>\n

Ce trebuie s\u0103 faci?<\/span><\/p>\n

Alege alimentele pe care le g\u0103teau bunicii t\u0103i, nu cele la care mama ta a trecut c\u00e2nd rafturile supermarketurilor erau pline cu alimente \u201egata de consum\u201d pline de conservan\u021bi. Evita\u021bi alimentele care provoac\u0103 inflama\u021bii, \u00eencearc\u0103 s\u0103 ob\u021bii nutrien\u021bii necesari din alimente proaspete, neprocesate. \u00cen acest fel, vei putea sc\u0103pa de efectele nocive pe care le-ai provocat \u00een mod constant arterelor tale \u0219i \u00eentregului corp de-a lungul anilor \u2013 iar \u00een final vei tr\u0103i mult mai mult.<\/span><\/p>\n

Medicul Dwight Lundell este un fost \u0219ef de personal \u0219i \u0219ef de chirurgie la Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. Clinica sa privat\u0103 Cardiac Care Center era situat\u0103 \u00een acela\u0219i ora\u0219. Dr. Lundell a renun\u021bat la a mai opera pentru a se concentra pe tratamentul bolilor cardiovasculare prin terapie nutri\u021bional\u0103. El este fondatorul Funda\u021biei Healthy Humans, care promoveaz\u0103 s\u0103n\u0103tatea public\u0103. El este, de asemenea, autorul c\u0103r\u021bilor The Heart Disease Cure \u0219i The Great Cholesterol Hoax.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Medicul Dwight Lundell vorbe\u0219te despre faptul\u00a0c\u0103 adev\u0103rata cauz\u0103 a bolilor nu este colesterolul \u0219i alimentele grase, a\u0219a cum au crezut de mult\u0103 vreme majoritatea colegilor s\u0103i. Studiile au ar\u0103tat c\u0103 bolile cardiovasculare apar din cauza inflama\u021biei cronice a pere\u021bilor arterelor. Dac\u0103 nu exist\u0103 inflama\u021bie, atunci colesterolul NU se va acumula \u00een vasele de s\u00e2nge, ci […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[34],"tags":[35],"yoast_head":"\n